سه شنبه ۱۵ تیر ۹۵ ۱۰:۳۱
انسان از همان آغاز خلقت دنبال اكسير جواني است تا هم عمر زيادتري داشته باشد و هم روي زيباتري. البته هنوز اين فرمول و اكسير جواني را كسي پيدا نكرده اما متخصصان تغذيه راه چاره‌اي پيدا كرده‌اند تا خيلي هم نااميد نباشيد.
راهكارهاي جوان ماندن پوست
آنها معتقدند مصرف بعضي غذا‌ها در رژيم روزانه دست كمي از اكسير جواني ندارد. اين يافته شگفتي‌آور همه را تحت تاثير خود قرار داده است.
دكتر جاشوا زچنير، عضو يك گروه تحقيقاتي مي‌گويد: مواد غذايي مقوي، مواد معدني و اسيدهاي چرب به‌عنوان آنتي اكسيدان براي محافظت از بدن شما در مقابل تنش‌هاي محيطي است. حالا آماده باشيد تا معجزه‌هاي خوراكي را به شما معرفي كنيم. اين 11 خوراكي نمونه‌اي از اين اكسير جواني و سلامت است.
هندوانه به جاي ضدآفتاب
هندوانه قرمز خوشمزه، منبعي قوي از آنتياكسيدان كاروتن است كه ليكوپن ناميده ميشود.
اين آنتي‌اكسيدان‌ها در بدن حركت كرده و راديكال‌هاي آزاد را خنثي مي‌كنند. راديكال‌هاي آزاد مولكول‌هايي در بدن هستند كه مي‌توانند آسيب زيادي به ما وارد كنند. تركيب هندوانه و گوجه‌فرنگي حاوي آنتياكسيدان است و رنگ قرمز در اين دو ميوه باعث ميشود تا از آسيب اشعه UV روي پوست جلوگيري شود. محققان بر اين باورند هندوانه حاوي فيتوكميكال نيز هست. مقادير فيتوكميكال موجود در اين ميوه 40درصد بيشتر از گوجه فرنگي خام است كه برابر ميشود با SPF30 بنابراين استفاده روزانه از اين ميوه قرمزرنگ نقش كرم‌هاي ضدآفتاب را نيز ايفا مي‌كند.
زندگي شيرين با ليموترش
ويتامين C مهم‌ترين ويتامين براي زنان است. اول اينكه اين ويتامين آنتياكسيدان است، به همين دليل مصرف آن خطر ابتلا به سرطان را تاحد زيادي كاهش مي‌دهد و دوم اينكه اين ويتامين باعث شادابي پوست ميشود؛ خوردن ميوه‌هاي حاوي ويتامين C مي‌تواند خستگي پوست را از بين ببرد و روند پيري سلول‌هاي پوست را به تعويق بيندازد.
انار دشمن چين و چروك
اين ميوه سرشار از آنتي‌اكسيدان‌هايي مانند ويتامين C است كه مصرف آن در دوران ميانسالي، خطر ابتلاي پوست به خشكي يا چين و چروك را به‌شدت كاهش مي‌دهد. از طرفي اناركمك‌كننده خوبي براي بازسازي كلاژن‌هاي پوست است.
آب بنوشيد
تعجب نكنيد؛ آب بهترين نوشيدني ممكن براي تنظيم عملكرد دستگاه‌هاي مختلف بدن است؛ به اين دليل كه تمام فعاليت‌هاي متابوليك بدن در محيط آبي انجام ميشود. از طرفي نوشيدن آب به هضم بهتر غذا كمك مي‌كند. با دريافت آب كافي، وزن متعادل شده و پوست لطافت و شادابي‌اش را از دست نمي‌دهد. بنابراين نوشيدن روزانه هشت ليوان آب يا خوردن ميوه‌هاي آبدار ضروري است. بهتر است ميوه‌هاي آبداري كه انتخاب مي‌كنيد شيرين باشند تا به اين ترتيب ميزان قند خون نيز كنترل شود؛ بنابراين در فصل گرما بهترين نوشيدني آب و سپس ميوه‌هاي آبدار است.
آووكادو مرطوب‌كننده عالي
اين ميوه سرشار از اسيد اولئيك، اسيد لينولئيك و همچنين اسيد چرب امگا9 است كه به حفظ رطوبت پوست و نرم نگه داشتن آن كمك مي‌كند. آووكادو، تقويت‌كننده بدن بوده و در درمان بي‌خوابي موثر است.
قهوه براي پوست‌هاي شاد
صبح چشمان‌تان را با قهوه باز كنيد. كافي است يك فنجان قهوه را صبح به صبح نوش جان كنيد تا پوستي شاد داشته باشيد. نوشيدن 4 فنجان قهوه در روز 20درصد خطر ابتلا به سرطان را كم مي‌كند. محققان دريافته‌اند قهوه تاثير زيادي بر جوان‌سازي دارد، همچنين از ملانوم بدخيم نيز جلوگيري مي‌كند.
تخم‌مرغ براي رشد ناخن‌ها
تخم‌مرغ منبع بسيار غني پروتئين است. ارزش بيولوژيكي پروتئين در تخم‌مرغ بسيار بالاست و نسبت به ساير منابع پروتئيني مثل لبنيات، گوشت‌ها و حبوبات غني‌تر است. پروتئين تخم‌مرغ داراي تمامي اسيدآمينه‌هاي ضروري براي سلامت بدن است. تخم‌مرغ منبع خوبي از بيوتين است كه يك ويتامين پيچيده از خانواده ويتامين‌هاي B است و بلوك‌هاي ساختماني از پروتئين‌ها را شامل ميشود. رشد ناخن‌ها بنا به مصرف پروتئين بستگي دارد و مي‌توان گفت تخم‌مرغ عامل اصلي رشد آنهاست. بنابراين كمبود اين ماده غذايي باعث ميشود تا ناخن‌هاي نرم يا ترك‌خورده‌اي داشته باشيد.
طالبي براي سلول‌هاي پوست
طالبي يكي از بهترين منابع ويتامينA و مملو از بتاكاروتن است كه در بدن تبديل به ويتامينA ميشود. طالبي شيرين، روي تنظيم رشد سلول‌هاي پوست و حتي لايه بيرون آن تاثير زيادي دارد؛ همچنين اين ميوه سرشار از ويتامين A ، در بهبود بينايي موثر است. براي اينكه پوست بدن شفافي داشته باشيد طالبي را در برنامه روزانه‌تان قرار دهيد.
رنگ و روي خوب با كلم‌پيچ
كلم، حاوي مواد مغذي و ويتامين k است. اين ويتامين كمك مي‌كند خون لخته نشود؛ همچنين خوردن كلم‌پيچ براي تيرگي دور چشم‌ها نيز مفيد است و سايه‌هاي مرده دور چشم را از بين مي‌برد. سطح ناكافي از آهن در رژيم غذايي باعث ميشود شما رنگ‌پريده به نظر برسيد؛ پس اگر مي‌خواهيد هميشه رنگ و روي خوبي داشته باشيد، كلم‌پيچ را فراموش نكنيد.
آجيل‌ها دوست شما هستند
اين خوراكي‌ها سرشار از چربي‌هاي تك غيراشباعي هستند؛ بنابراين مصرف آنها ميزان چربي‌هاي چنداشباعي تجمع‌يافته در بدن را كاهش مي‌دهد. به اين ترتيب اين چربي‌ها در ديواره رگ‌ها رسوب نكرده و باعث بروز سكته قلبي نمي‌شوند. از طرفي با از بين رفتن چربي‌هاي اضافي، مشكل اضافه وزن نيز برطرف ميشود.
گردو؛ غذاي مغز
دكتر ليپمن مي‌گويد: اسيدهاي چرب امگا 3 و ويتامين E در گردو وجود دارد. گردو را به نام «غذاي مغز» نيز مي‌نامند و اين فقط به‌خاطر شباهت آن به مغز نيست، بلكه به خاطر وجود امگا ۳ فراوان در آن است. براي درست عمل كردن مغز، به امگا ۳ نياز داريم. گرچه فوايد زيادي در آجيل پنهان است، بعضي‌ها به گمان اينكه آجيل باعث افزايش وزن ميشود، از خوردن گردو و ديگر آجيل‌ها امتناع مي‌كنند. ولي ثابت شده، افرادي كه حداقل دو بار در هفته آجيل مصرف مي‌كنند، احتمال افزايش وزن‌شان به‌مراتب كمتر از آنهايي است كه اصلا آجيل مصرف نمي‌كنند. گردو، بهترين منبع منگنز و مس است. مطالعات نشان مي‌دهد همه ما در روز به 4/1 فنجان گردو نياز داريم.
